Pour fonctionner, notre organisme a besoin de glucides et donc de sucre. Mais pour éviter les maladies et surtout le diabète, il est recommandé d’opter pour des sources de sucre de qualité. Parmi ces dernières, on retrouve le sucre d’érable qui renferme d’énormes vertus. Voici les avantages d’utiliser du sucre d’érable dans son alimentation.
Sommaire
Une bonne source d’énergie
Le sucre d’érable est constitué de glucides à hauteur de 68 %. Dans cette proportion, on retrouve 80 % de sucrose. La partie restante est constituée de glucose et de fructose. Notez que le sucrose est un disaccharide tandis que le glucose et le fructose sont deux sucres simples. Par ailleurs, le fructose possède un pouvoir sucrant supérieur aux autres sucres. On dénombre une multitude de types de sucre disponible sur le marché avec des qualités nutritionnelles variables.
Au nombre de cette multitude, le sucre d’érable se révèle être l’un des meilleurs. En termes de proportion, le sucre d’érable contient moins de calories que le miel ou le sirop de table, mais sur le plan nutritionnel, le sucre d’érable se révèle plus avantageux. En effet, il contient de nombreux minéraux essentiels (calcium, manganèse, zinc, potassium, magnésium, fer) à la différence du miel qui ne contient qu’une faible quantité de potassium.
Prévention du diabète de type 2
En plus d’être une bonne source d’énergie, le sucre d’érable présente des effets bénéfiques sur la prévention du diabète de type 2. En effet, le sucre d’érable renferme une quantité importante d’antioxydant, dont les polyphénols qui ont pour principale mission de permettre aux cellules d’absorber rapidement le glucose. Par conséquent, la consommation du sucre d’érable élèverait moins la glycémie que tout autre type de sucre.
La consommation du sucre d’érable vous permet donc de jouir d’un sucre d’excellente qualité tout en préservant votre bien-être.
Sucre naturel sans allergène
Le sucre d’érable est également reconnu comme l’un des sucres les plus naturels au monde. Il ne contient pas de colorant encore moins d’additif. Il est issu de la sève d’érable et n’a subi aucune transformation particulière à part la cuisson. De plus, une déclaration de non-utilisation d’allergènes est signée par les acéricoles Québécois lors du processus de fabrication. Cela garantit que le sucre d’érable peut être utilisé en toute quiétude par tous.
Un excellent remplaçant du sucre raffiné en préparation culinaire
Dans les différentes préparations culinaires nécessitant le sucre raffiné, le sucre d’érable peut valablement être utilisé. Sur le plan diététique, il se révèle être le plus conseillé. Il peut être utilisé pour sucrer les boissons chaudes ou les céréales du petit déjeuner. Il peut également être utilisé pour agrémenter les yaourts, gaufres, pancakes, gâteaux, muffins, crêpes et plus encore les salades de fruits. Sa légèreté confère en effet un goût exquis à ces différentes préparations culinaires.
Par ailleurs, le sucre d’érable peut également être utilisé pour accompagner les plats salés, les volailles et les viandes en général.
Utilisés en alimentation, les bienfaits du sucre d’érable sont nombreux aussi bien sur le plan gustatif que celui de la santé.
